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Aquí tienes una deliciosa receta financiera con semillas de amapola y ralladura de limón, para un sabor y suavidad en la boca incomparables.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 limón orgánico
- 4 huevos
- 210 g de azúcar de caña
- 125 g de mantequilla semi-salada
- 100 g de almendras molidas
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 100 g de harina de arroz
- 25 g de semillas de amapola
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Financiero con semillas de amapola y ralladura de limón
Precalentar el horno a 210 ° C (th. 7).
- Engrase ligeramente dos moldes financieros de silicona o antiadherentes.
- Lavar, cepillar y quitar la ralladura de limón.
- Batir las claras sin batir hasta que estén firmes.
- Derretir la mantequilla.
- Agregue la mantequilla, las almendras molidas, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la harina de arroz. Agregue la amapola y la ralladura de limón. Mezclar de nuevo.
- Llenar los moldes con esta preparación dos tercios. Hornee durante 10 a 15 minutos, hasta que una hoja de cuchillo completamente insertada salga limpia.
Sirva tibio.
BBA del chef
Limón amarillo:
Prefiera un limón espeso y firme con una cáscara suave y brillante de un hermoso amarillo brillante. En el frutero se puede conservar durante una semana antes de empezar a secarse; en el refrigerador, se mantendrá hasta un mes en el cajón para verduras. Una vez cortado, se seca rápidamente y pierde los beneficios de su vitamina C.
Limón amarillo orgánico:
En la cocina, el limón se utiliza con frecuencia como condimento para conservar la blancura de determinadas verduras, aromatizar pescados, condimentar una salsa, condimentar un postre o saciar una gran sed ... Elegir un limón ecológico permite su pleno aprovechamiento en preparaciones culinarias sin riesgo. ingiera cualquier sustancia química, principalmente presente en la corteza (ralladura).
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
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