We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Fragante y ligeramente picante, esta receta de sopa exótica es tan fácil como rápida de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 zanahorias
- 1/4 de col china
- 1 paquete pequeño de fideos de arroz o de soja
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 jugo de lima
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- 50 g de samphire
- 150g de tofu con hierbas
- 15 g de mantequilla semi-salada
- 15 cl de leche de coco
- 2 cucharadas. crema espesa
- 3 cucharadas cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita pasta de curry
- 2 pizcas de guindilla
- Unas cuantas hojas de albahaca
Receta de sopa exótica
- Pelar y lavar las zanahorias. Cortarlos en juliana.
- Lavar y cortar la col en juliana.
- Colocar los fideos en agua hirviendo, cocinar por el tiempo indicado en el paquete. Escurrir y reservar.
- En una olla, vierta el caldo, el jugo de lima, el jengibre y las zanahorias. Cocine durante unos 7 minutos a fuego lento. Agregue el repollo y el samphire, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Cortar el tofu en cubos pequeños.
- En una sartén, derrita la mantequilla y cocine hasta que el tofu picado con hierbas se dore.
- Vierta la leche de coco y la crema en la olla, revuelva ligeramente y luego agregue suavemente el tofu.
- Agrega la salsa de soja, la pasta de curry y el chile, revisa el condimento.
- Añadir los fideos y disponer la sopa en cuencos.
- Aliñar con unas hojas de albahaca.
Más información sobre samphire
Salicornia : Planta halófila silvestre (que crece en ambientes impregnados de sal marina), la salicornia crece en las costas atlánticas, en el Canal de la Mancha o en la Camarga. Cosechado joven, es apreciado por sus tallos tiernos y carnosos, crujientes y salados.
Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche
