Plantas y salud

Rutabaga: beneficios y virtudes

Rutabaga: beneficios y virtudes


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Rutabaga o Brassica napobrassica Pertenece a la familia de las Brassicaceae (antes Crucifera), como la coliflor, el rábano y otras coles. Cuando su carne es blanca, esta verdura también se llama nabo.

A su planta le gustan los climas fríos y húmedos y puede alcanzar los 30 a 40 cm. Así podremos disfrutar de esta verdura, saludable para nuestra salud, durante el otoño y el invierno.

Hay muchas variedades como el Campeón de cuello rojo, Globus o incluso Oestgoeta y Virtue. El color del collar varía de morado a verde pasando por rojo.

El vegetal, a menudo demasiado olvidado, tiene muchos beneficios para la salud.

  • Lea también: cómo cultivar colinabo

Rutabaga, para el registro

Descubierto a finales de la Edad Media, el sueco es originario de Escandinavia. Proviene del cruce entre una col rizada y un nabo. De hecho, el término "colinabo" significa en sueco "repollo-nabo".

Rutabaga llegó a Francia durante el siglo XVIII.

Esta verdura fue uno de los principales alimentos consumidos durante la Segunda Guerra Mundial. Reemplazó a la papa, porque fue confiscada por los alemanes. Demasiado comparado con un período de guerra y restricción, el sueco cayó posteriormente en el anonimato.

Antes considerado el vegetal de los pobres, el sueco ahora vuelve a nuestras estanterías para nuestro deleite.

Actualmente se cultiva en Bretaña y en Nord-Pas-de-Calais principalmente.

Rutabaga, sus beneficios y virtudes

Rutabaga es un excelente acelerador de tránsito. Facilita digestión en estreñimiento y en intestinos perezosos.

El consumo regular de colinabo es eficaz contra el crecimiento de hongos en el tracto digestivo. Más concretamente contra candida albicans. Es una muy buen anti-hongos.

Rutabaga, en prevención :

Este tubérculo es una excelente fuente de vitamina C, un elemento esencial para el organismo. De hecho, es un poderoso antioxidante que nos protege de los radicales libres, por estimulando nuestro sistema inmunológico y luchando contra el degeneración celular.

Sus otros componentes antioxidantes previenen el riesgo de desarrollo de cáncer y envejecimiento prematuro.

Rutabaga para la presión arterial:

Bueno para el corazon regula la presión arterial gracias a su interesante contenido en potasio (326 mg / 100 g) y mejora los trastornos cardíacos. Reduciendo así el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Además, esta verdura no aporta ningún colesterol malo, para deleite de nuestras arterias.

Rutabaga, para el tracto urinario :

Tambien es muy bueno diurético. Se puede consumir en jugo, de hecho es rico en agua: alrededor del 90%.

Rutabaga, para una dieta sana:

Menos carbohidratos que la papa (9 g de carbohidratos por 100 g), el colinabo puede ayudar a perder peso. También puede integrarse muy bien en la dieta de las dietas para diabéticos.

A nivel respiratorio, el colinabo es apreciado por personas con asma.

Indicaciones sobre el colinabo

Recomendamos el consumo de colinabo en caso de retención urinaria, estreñimiento, o me gusta desintoxicante intestinal y digestivo.

Algunas personas encuentran que el colinabo deja propiedades efectivas para las migrañas severas.

Rutabaga proporciona muchos minerales y elementos que son beneficiosos para el cuerpo y su funcionamiento: potasio, sodio, fósforo, magnesio, planchar y zinc. Además de vitaminas B1 y B6, vitaminas que juegan un papel metabólico en el cuerpo.

Rutabaga en la cocina

Después de ser abandonado, Swede está regresando a nuestros platos.

Ingesta calórica: 38g / 100g. Ingesta de lípidos: 0,22 g / 100g.

Nos encanta el sueco por su delicioso sabor a nuez.
Se puede comer crudo, pero generalmente se cocina cocido, al vapor o en una sartén. Su tiempo de cocción es superior al del nabo, hasta aproximadamente 1 hora. ¡Primero hay que pelarlo!

La rutabaga se aprecia como gratinada con patatas, como guiso o incluso en puré.

Acompaña sopas y sopas. Y va muy bien con otras verduras, cebollas, puerros y zanahorias y muchas especias: comino, nuez moscada, canela ...

También se puede comer en ensalada rallada.

Puedes comer las hojas de colinabo, como las espinacas o en sopa. Rutabaga es un muy buen sustituto de las patatas.

> Idea gourmet:

Freír los trozos de colinabo en una sartén, con una cucharadita de miel líquida, unas pizcas de canela y nuez moscada, sobre un fondo de agua. Cocine a fuego lento, hasta que el corazón esté tierno.

Consejo inteligente

Almacenar colinabo : Se mantendrá durante una semana en un cuarto oscuro a temperatura ambiente o durante varias semanas en el cajón para verduras, envuelto en papel.

Elegir su colinabo : Prefiere colinabos, pequeños, firmes y pesados. Cuando lo peles, retire el corazón cuando esté marrón.


Vídeo: Por esto debes comer este vegetal, Propiedades Curativas Y Medicinales De La Col.. (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Earwyn

    Supongo que me guiarán al elegir solo su gusto. No habrá otros criterios para la música publicada en el blog. En mi opinión, algo es más adecuado para escuchar la mañana. CHOT ALGO, por la noche.

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