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La endibia, también conocida como achicoria, es una deliciosa verdura que se come tanto cruda como cocida.
En resumen, lo que necesita saber:
apellido : Cichorium
Familia : Asteraceae
Tipo : Vegetal
Altura : 20 a 50 cm
Exposición : Soleado
Suelo : Ordinario
Cosecha : Noviembre a marzo
El cultivo es fácil y la cosecha suele ser generosa si se siguen estos consejos.
- Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la achicoria
Plantar endivia de achicoria
Para un buen cultivo de achicoria, haga un sembrando en su lugar desde el mes de mayo.
El jardinero inteligente mezcla las semillas muy finas con arena seca para distribuir mejor la plántula al plantar.
- Separe las plántulas unos 25 cm y aclarar unos 15/20 cm desde que aparecen las primeras hojas.
Forzar y cosechar la endibia
El forzamiento ha mejorado mucho gracias a las innovaciones genéticas de los últimos años. Se ha vuelto mucho más simple y se hace fácilmente en un sótano, en una olla o en una caja llena de turba.
En octubre / noviembre, saque las plantas de su siembra de mayo.
Corta el follaje de 1 a 2 centímetros desde la raíz.
Empareje las raíces juntas para que todas tengan la misma longitud.
Elija un lugar oscuro: sótano, caja hermética a la luz o una zanja en el exterior.
Instale las raíces una al lado de la otra y cúbralas con tierra para macetas y posiblemente compost.
Coseche de 3 a 4 semanas más tarde rompiendo la endivia en su base.
Es posible cosechar 2 cultivos de endivias de la misma raíz con algunas semanas de diferencia. Solo tienes que dejar la raíz en la arena después de la 1ª cosecha.
Consejo inteligente
No tires las raíces después de la cosecha, porque entonces aparecerán muchas “endivetas” pequeñas que podrás cosechar a medida que vienen.
Separe el forzamiento a tiempo para cosechar las endivias durante el invierno.
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