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Un toque exótico y deliciosamente perfumado, esta receta de velouté de papa con coco y vainilla es una delicia.
Ingredientes para 4 personas:
- 5 patatas (600 g) carne harinosa
- 1 blanco Puerro
- 1 cebolla
- 25 g de mantequilla
- ½ vaina de vainilla
- 10 cl de leche de coco
- ½ l de agua, sal y pimienta.
Receta de velouté de papa con coco y vainilla
> Lavar y pelar las patatas.
> Picar finamente el puerro y la cebolla.
> Cortar las patatas.
En una cacerola,
- Calentar la mantequilla.
- Agrega los puerros y las cebollas.
- Cocine de 3 a 4 minutos.
- Agrega el agua, luego las papas y la vainilla parten por la mitad.
- Sal y pimienta.
- Cocine por 15 min.
- Recoge la vaina de vainilla.
- Vierta la leche de coco y mezcle.
Sirva caliente o helado.
