Té de zanahorias al vapor, crema con sabor a comino

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Con un sabor delicioso, esta receta de zanahoria con comino y crema es un acompañamiento ideal para carnes blancas, aves y pescados.

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de zanahorias
2 bolsitas de té de naranja
20 cl de nata fresca (30% grasa)
1 pizca de comino en polvo
2 pizcas de semillas de comino

Té de zanahorias al vapor, crema con sabor a comino

- Cortar la parte superior, pelar, lavar y cortar las zanahorias en pequeñas rodajas regulares.

- Colocar agua en la parte inferior de la vaporera, llevar a ebullición y añadirle las bolsitas de té de naranja.

- Coloca las zanahorias en la parte superior de la vaporera. Cocine por 15 minutos hasta que esté tierno.

- En una ensaladera, colocar la crème fraîche, batirla unos instantes e incorporar el comino en polvo.

- Dividir las rodajas de zanahoria en verrines. Coloque una quenelle de crema espesa espolvoreada con semillas de comino encima.

Bienestar y zanahoria

La zanahoria, por la abundancia y originalidad de sus fibras, puede regular eficazmente el tránsito intestinal. Ayuda a combatir el estreñimiento proporcionando un suplemento de fibra particularmente bien tolerada en la dieta. Pero, paradójicamente, también es eficaz en casos de diarrea: luego se utilizan de forma convencional sopa o puré de zanahorias. De hecho, las fibras de zanahoria tienen una gran capacidad de retención de agua.

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