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Perfumada y deliciosa, vas a disfrutar de esta ensalada de lentejas con salmón, quinoa y salsa de crema.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de lentes verde
- 150 g de quinua
- 4 filetes de salmón ahumado
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita Pimiento de Espelette
Salsa de crema
- 15 cl de nata líquida
- 1 naranja
- 1/2 cucharadita semillas de cafe hinojo
- Sal pimienta
Lea también: beneficios y virtudes de las lentejas
Ensalada de lentejas verdes, salmón y salsa de crema
- Pelar, desgerminar y triturar el diente de ajo.
- Cocine las lentejas verdes en una cacerola de agua hirviendo sin sal con el diente de ajo. Pasados 20 minutos de cocción, salar las lentejas con sal gruesa, mezclar, tapar y dejar de cocinar. Enjuaga y reserva las lentejas.
- Enjuague la quinua. En una olla con agua con sal, coloca la quinoa y el pimiento de Espelette. Dejar hervir durante 9 minutos. Dejar de cocinar, tapar y dejar reposar durante 2 minutos. Enjuagar la quinua con agua fría, escurrir y reservar.
- Cortar el salmón en tiras finas y reservar.
Para la salsa de crema:
- Exprime la naranja y recoge su jugo.
- En un bol, combine la nata, el jugo de naranja, la sal, la pimienta y las semillas de hinojo. Ajusta el condimento.
- En una ensaladera grande, mezcle las lentejas, la quinoa, las rodajas de salmón con la salsa de crema.
- Sirve la ensalada en tazones pequeños.
Chef's B.A.ba
- Si prefieres un lado más estético, sirve la salsa a un lado y no mezcles las rodajas de salmón con la mezcla de lentejas / quinoa.
- Esta ensalada también se puede servir caliente con salsa de crema. En este caso, reserva las lentejas y la quinua calientes después de la cocción. También puede utilizar un filete de salmón fresco que haya cocinado en el horno o al vapor.
Receta: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
¡Exactamente! La buena idea, está de acuerdo contigo.
Lo siento, borré este pensamiento :)
¡Higo! ¡Bien hecho!
Está usted equivocado. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.
Hay algo en esto. Gracias por tu ayuda en este asunto, ¿quizás yo también pueda ayudarte en algo?
Pronta respuesta)))
Bravo, que frase ... un pensamiento maravilloso
Confirmo. Todo lo anterior dijo la verdad.
Pido disculpas, pero no es absolutamente necesario para mí. ¿Hay otras variantes?
Confirmo. Me una de todo lo anterior. Podemos hablar sobre este tema.