Recetas de cocina

Ensalada Nicoise: el gran clásico

Ensalada Nicoise: el gran clásico


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La ensalada Niçoise es una receta tradicional de la región de Niza que ha tenido éxito en todo el mundo.

Hay muchas variaciones y muchos afirman tener la receta original, así que aquí hay una interpretación sabrosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lata pequeña de anchoas marinadas en aceite
  • 1 lata pequeña de atún
  • 50 g deOlivos negro
  • 4 Papa charlotte
  • 4 huevos
  • 1 frasco pequeño de alcaparras
  • Lechuga o mesclun
  • 3 tomates
  • 150 g de judías verdes
  • 1 chalote
  • 2 pequeños cebollas (o nuevo)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal pimienta

Receta de ensalada Nicoise

Aquí hay una receta relativamente simple y fácil de preparar, el éxito de la ensalada Niçoise radica sobre todo en la elección, la frescura y la calidad de los ingredientes utilizados.

Existen varias variaciones, aquí hay algunas que te seducirán ...

  • Comience cocinando los huevos, sumergiéndolos en agua hirviendo durante 9 minutos.
  • Si los frijoles no están cocidos, lávelos y cocínelos durante 30 minutos en agua hirviendo con sal.
  • Una vez cocidos, corta los frijoles en 2 o 3
  • Mientras tanto cocine las patatas, manteniendo la pulpa firme por dentro.
  • Una vez que las patatas estén cocidas, pásalas por agua fría (puedes dejar la piel o quitarla)
  • Pelar y picar la cebolla y la chalota
  • Abrir las latas de anchoas y atún y escurrir el aceite.
  • Cortar el atún en trozos
  • Corta los tomates en trozos

Viste la ensalada Niçoise:

  • En un plato de ensalada, coloque algunas hojas de lechuga o mezclum en el fondo
  • Luego hay que superponer capas de lechuga, frijoles, tomates, patatas, alcaparras, anchoas, atún y cebollas.
  • Arriba, dejamos un poco de cada ingrediente para decoración.
  • Ponemos encima huevos duros y aceitunas negras
  • Finalmente vierte la vinagreta que habrás hecho con aceite de oliva, vinagre, mostaza y chalota

La ensalada Niçoise es una idea de receta ligera, variada y naturalmente saludable.

Buen provecho !


Vídeo: Como hacer Ensalada Nicoise (Junio 2022).